Japonlar için en özel yemeklerden biri canlı taze balıktır.Hatta özel restoranlarda balıklar akvaryumlarda tutulur,Japonlar istedikleri balıkları seçerler ve özel  hazırlanan bu balıkları yerler.

Japonlar taze balığı çok sevmelerine rağmen Japonya sahillerinde bol balık bulmak her zaman mümkün olmamaktadır. Balıkçılar Japon nüfusunu doyurabilmek için büyük tekneler yaptırıp daha uzaklara açılmışlardır. Balık için uzaklara gidildikçe geri dönmesi daha çok vakit almaya başlamıştır.Dönüş bir iki günden daha uzarsa balıkların da tazeliği kaybolmaktadır. Balık konusunda damak tatları çok hassas olan  Japonlar tazeliği kaybolmuş balığın lezzetini sevmemişlerdir. Bu problemi çözmek için balıkçılar teknelerine soğuk hava depoları kurdurmuşlardır. Böylece istedikleri kadar uzağa gidip tuttuklarını da soğuk hava deposunda dondurulmuş olarak saklayabileceklerdir.

Ancak Japon halkı taze ile donmuş balık lezzet farkını da  hissedebiliyordu ve donmuş olanlara fazla para ödemek istemiyorlardı. Balıkçılar bu defa teknelerine balık akvaryumu yaptırdılar. Balıklar içeride biraz fazla sıkışacaklardı hatta birbirlerine çarpa çarpa biraz da aptallaşacaklardı. ama yine de canlı kalabileceklerdi.

Japon halkı canlı olmasına rağmen bu balıkların da lezzet farkını anlayabiliyordu. Hareketsiz uyuşmuş vaziyette günlerce yol giden balığın lezzeti canlı, diri ve hareketli taze balığa göre yine de farketmişti.

Sonunda Japonlar balıkları sürekli taze ve denizden çıkmış gibi diri ve lezzetli tutacak formülü buldular.Balıkları yine teknelerdeki akvaryumda tuttular, ancak içine bir de küçük köpekbalığı attılar. Bir miktar balık köpekbalığı tarafından yutulmuştu, ama geride kalanlar son derece hareketli ve taze kalabilmişlerdi.

Japonların taze balık probleminde olduğu gibi insanları da canlı ve hareketli tutmak için  problemler gereklidir. Problemimiz çok ve çeşitli olabilir ama onlarla yılmadan mücadele etmek , daha çok bilgi ve yardım desteği ile onlarla savaşmak bizi çok daha güçlü ve yaşama bağlı yapar.Problem sizi  zorlasa bile  onu adım adım çözebiliyorsanız bundan o derece mutluluk duyarsınız, heyecan duyarsınız , enerji dolu ve canlı kalırsınız.

Sevgi ve saygılarımla

Tuncay Arın